Профилактика сальмонеллеза!
Сальмонеллез – это инфекционное заболевание, вызываемое бактериями рода Salmonella.
Сальмонеллез – это инфекционное заболевание, вызываемое бактериями рода Salmonella. Чаще всего протекает с поражением органов желудочно-кишечного тракта, но описаны и случаи развития тяжелого системного процесса (с поражением других органов и систем), и бактерионосительства без клинических проявлений. В последние годы наблюдается подъем заболеваемости сальмонеллезом во всем мире.
Для профилактики заражения сальмонеллезом необходимо:
· пить воду гарантированного качества;
· соблюдать правила личной гигиены — тщательно мыть руки с мылом после посещения улицы или туалета;
· не «снимать пробы» на рынке с прилавка, не «угощать» немытыми фруктами или овощами детей, поддавшись их уговорам; фрукты, овощи, ягоды тщательно мыть под проточной водой, затем обдавать кипятком;
· купленные овощи, фрукты, мясо, рыбу, яйца класть в сумку отдельно от продуктов, не подвергающихся термической обработке (хлеб, колбаса, творог, кондитерские изделия);
· покупая пищевые продукты, обращать внимание на сроки их хранения;
· строго соблюдать «товарное соседство» при хранении продуктов: отдельно хранить сырые и готовые продукты, особенно в холодильнике;
· иметь отдельный разделочный инвентарь (ножи, разделочные доски) для сырых и готовых продуктов, тщательное мыть инвентарь;
· блюда из мясного фарша, птицы подвергать достаточной термической обработке. Для обезвреживания мясо необходимо прожаривать 10-15 минут;
· защищать жилище от мух, содержать его в чистоте.
Отдел экспертиз, связанных с питанием населения, помощник врача по гигиене питания Копанева В.Ю.
Последние новости
Депутаты Полевского рассмотрели проблемы преступности, безнадзорности и проявлений самоповреждений подростков
Комитет Думы по социальной политик
Фенолом и формальдегидом дышали жители Нижнего Тагила 31 мая
31 мая пункты наблюдения загрязнений в Дзержинском и Тагилстроевском районах уловили наличие в воздухе Нижнего Тагила фенола и формальдегида.
Главный свердловский синоптик пообещала уральцам прохладу и дожди
Главный синоптик ФГБУ «Уральское управление по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды» Галина Шепоренко заявила, что уже скоро жара в регионе спадет.
Роллы: Искусство вкуса и символ разнообразия
Путешествие по вкусам и традициям